牛肉之间的做法差距究竟有多大呢

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  究其根本原因,因为食材本身的不同,相应烹饪的手法不同。再者个人的饮食习惯不同,同样的东西做法也不会相同,煎牛排是取牛身上不含茎的那部分来制作出鲜美的菜品,简单,需时短、而牛身上其余的部位,因其肉中含有茎,所以必须以慢火慢炖方能尽显牛肉的精华、耗时较长!

  牛肉的营养价值很高,这对于西方老外来说这是他们非常喜爱的食物。他们比较喜欢煎牛排,并且根据成熟度分为不同等级。他们这种习以为常的吃法却被我国视为高端大气上档次,引得国人争相模仿。外国的餐厅中,煎牛排是一份比较高级的菜肴,也是备受顾客喜爱的一道菜品。煎牛排往往会出现在一些比较高档的餐厅,大部分的客人都喜欢这道美食。因为煎牛排既能考验厨师的厨艺又是一道需时很短的产品。

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  牛肉的做法也各不相同,烤着吃、煮着吃、炒着吃,煎着吃、吃法各不相同,因为中西文化的差异,中国人和外国人的吃法也各不相同、今天我们就详细介绍一下中西方对牛肉的不同吃法。

  煎牛排所需的食材比较严格,它是取牛身上最细最嫩的部位。牛肉里不能含有牛茎,所以在煎的时候才会用时较短,牛排两边煎至不同程度的几分熟是最美口感的,当然需要几分熟是要根据个人的喜爱。虽然整块肉没有完全熟透,但是其味道及鲜度是老外们最喜爱的。当然并不是所有人都喜欢煎牛排,一来是因为牛排没有完全熟透,很多人都吃不了半生不熟的东西。二来则是,牛排的成本较高,相应的它的售价也比较高,只有少部分的人才吃得起,一般的普通人是没有多少经济能力去吃它,所有它也成不了大众化的食物。

  而在我们中国牛排只有少部分人喜欢吃,中国人吃牛肉是很普遍的,但是吃法却和国外的大不一样。中国人吃牛肉的花样更多,最常见的就是,蒸、煮、炒、凉拌等等一些吃法。中国人吃牛肉时必须要做熟才能吃,这是因为中国人吃的牛肉是牛身上各处的肉,牛肉中含有牛茎,如果不烹饪到完全熟透,人们是根本嚼不烂的。比如中国的炖牛肉,为了更好的口感,厨师会慢慢的炖上几个小时,炖出的汤汁味道很鲜美,肉质松软。

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