凉拌腐竹花生夏季清凉小菜简单好做美味十足

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凉拌腐竹花生夏季清凉小菜简单好做美味十足

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  随着天气的越来越热你是不是也和小编一样,每天都想吃一道凉拌菜?凉拌菜既简单好做,吃起来也很清爽,还道凉拌菜很凉很适合夏季使用,此时的街上又到处都是卖凉菜的了,也有很多只卖凉拌腐竹的,但价格比较贵,小编一般不单独买凉拌的腐竹,都是买凉菜的时候多加一些腐竹,和挑的别的凉菜一起称称,但是这腐竹都泡过水了,也是很压秤的,其实这么称也不合算,关键是别人调的凉菜真不能多吃,不安全不卫生,吃了后容易腹泻和肚子疼。小编今天又想吃了,该怎么办呢?想了想还是自己做吧,于是就做了这道凉拌腐竹花生,自己做的这道凉拌腐竹花生,因为加上了花生味道更好吃了,突然发现,这花生真是凉拌菜的福音呀,在凉拌菜里经常见到它的影子,它也起到了很关键的作用。花生米会让一道凉拌菜,变得更香更好吃。这道凉拌腐竹花生的味道吃起来很香,如果把腐竹煮的过了,吃起来就是软软的,如果煮的不过,吃起来很劲道,比炒的还要好吃,如果煮过以后再炒,总是容易把它炒的太熟,太黏太碎。如果把它凉拌的话,就避免了做这道菜时的缺点。腐竹的营养价值也很高,而且容易存放,在这种天气里很适合买一些放在家里备用,不想出门买菜时,就泡一把煮煮然后凉拌,使用起来非常的方便,大人小孩都可以使用,制作方法也非常的简单,不需要什么技术含量。做菜小白也能轻松的学会,好学好做好吃,现在就让我们一起去看看它的具体制作方法吧。配料:盐3g、醋3瓶盖,生抽3瓶盖、油2调羹、味精半调羹、香油3_4滴、小葱半根,香菜2根、蒜3瓣、姜半块、辣椒面1调羹1.准备好一把干腐竹,把腐竹用手一半一半的掰开。特别干的腐竹比较好掰,一掰就开了。有的时候买的腐竹受潮了不干很难掰开,就不用掰开了,直接放在锅里煮一会,拿出来后再一起切小,在这里把腐竹掰开是因为它太长,直接泡,不好泡,没有那么大的盆子泡。2.用手把腐竹掰完之后,检查检查有没有硬结,把太大的硬结掰下来,也放一边不用了,带硬结的腐竹不好煮,不容易煮熟,小的没有关系。3.把腐竹掰的可以放进大碗里泡,用凉水把腐竹泡上两个小时,如果等不及吃,就往锅里倒上凉水,把腐竹放进锅里煮煮,煮十了分钟就好了,可以提前泡上一会,泡软之后用刀切成斜片。如果切不动,就继续泡到切动为止,真不行就用热水煮煮在切吧。4.煮到开水沸腾,把腐竹捞出来。如果用凉水泡的很好很软,烧开热水一烫就可以食用了。5.现在准备好辅料,把花生米放进油里炒炒,把葱,姜,蒜,洗洗切切也放进锅里炒炒,把辣椒面放进热锅里用油熬熬,熬出来辣椒油倒进碗里备用,辣椒面也可以不用放在锅里炒,直接在锅里熬花生油,把熬好的花生油,倒进碗里一浇也可以。但小编觉得放在锅里炒炒熬出来的辣椒油更香更好吃,把香菜洗洗切切。把腐竹在锅里捞出来之后,控干净水放在一个干净碗里。然后把炒好的花生和辣椒油,浇在腐竹上,再加上盐,几滴香油,味精,醋和生抽,最上面放上香菜叶子。然后用筷子拌匀。看到这张图,是不是很想吃?小编还没有吃午饭,这是早饭做的,已经吃没了,现在很想再去做一份。本来不打算吃午饭了,看到这张图就又饿了。这道凉拌腐竹非常的下饭,做法也非常的简单。一煮一拌就可以了,好学好掌握,但它也有需要注意的地方,现在就让我们一起去看看它有哪些需要注意的地方吧。让我们掌握这些注意事项,在做这道凉拌腐竹菜的时候会更省时更省力,做出来也会更好吃。这道凉拌腐竹花生米的注意事项也就这些了,掌握这些注意事项,你也能做出来既好吃又好看的凉拌腐竹。这道凉拌腐竹花生米的味道是很香很辣,吃起来很过瘾。适合爱吃辣的健康成人使用。腐竹含有较多的微量元素,老人吃腐竹还能补钙,它能强筋壮骨,还能预防老年痴呆。如果老人吃的话,就少放一点辣椒面,荞麦馒头的功效及做法或者直接一点也不放。放的太多,太辣,对他们的身体也不太好,小孩子吃的话也不能放辣椒。这道凉拌腐竹,最适合爱吃辣的,而且身体健康的,或者最近不爱吃饭的,但可以吃辣的人们使用,因为这道凉拌腐竹花生米辣的很下饭。腐竹的香加上花生的香,再加上辣椒面的辣,吃起来的口感太爽了。真的很好吃,很好吃。不知道你是不是也喜欢吃这道凉拌腐竹花生米吗?如果也喜欢吃的话,就根据步骤做一道尝尝去吧,这味道我相信你一定会喜欢上的。这道菜的总结就到这里了,不要忘记关注小编哦,小编每天都在这里,这里每天都有最新的美食教程上新。1.腐竹要在超市里买正规厂家生产的,不要很黄很黄的那种,有的,是用东西熏黄的,腐竹最好用凉水泡泡,用凉水泡出来的腐竹比较好吃。2.检查腐竹有没有大硬结,把硬结大的地方去掉,因为硬结太大不好煮,总是不容易煮熟,而且有点咯牙,还不好吃。3.花生米要放在锅里用油炒炒,凉凉再用。不能直接用生花生米,生花米调出来的不脆不香不太好吃。4.需要熬辣椒油,锅热了放一点油,油热了放上辣椒面,翻两三下就可以,稍微多放一点油,才会出的辣椒油多一点,香菜最后放进碗里,不能放在锅里长时间的。

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