蘑菇炖豆腐 保养胃气还补脑

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  香菇能增进食欲,促进发育,增强记忆,对促进儿童智力的发展和延缓老人智力的阑珊有着非凡的功能,所以日本有人称香菇为“益智菇”.香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。其中蛋白质含量在菌类食物中是最高的。氨基酸中有组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18种氨基酸,个中人体必需氨基酸就有7种。香菇中还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶。这些养分成分对脑功能的一般施展有重要的推进作用。

  蘑菇炖豆腐:取嫩豆腐250克,洗净,切小块;鲜蘑菇100克,洗净,切片。把蘑菇和豆腐放入沙锅内,加精盐和净水,以淹没豆腐为好,中火煮沸后,再小火炖约15分钟,参加酱油、味精,淋上芝麻油便可。

  猪脑炖木耳:取猪脑250克,黑木耳10克,浸发,洗净。把鲜猪脑悄悄放入冷水中漂洗30分钟,去掉血筋膜,洗净后把猪脑放入碗内,加入葡萄酒10毫升、猪肉汤30毫升、精盐及葱、姜少量,蒸10分钟后掏出。而后,在锅内加入猪油烧至七成热时,加入适当葱、姜煸炒几下,放入黑木耳翻炒2分钟,倒入葡萄酒10毫升,翻炒几下,再倒入鸡汤30毫升和少许清水,烧开后,放入猪脑和盐,小火炖20分钟,盛起倒入盆中,加之味精及芝麻油。滋味新鲜滑脆,功能滋补健脑,适用脑过度者调养进补。

  蘑菇味鲜美,能促进食欲,保养胃气。鲜蘑菇水煎或做菜,可辅助医治急慢性肝炎;蘑菇炖汤,可减缓咳嗽气逆症状。蘑菇是很多活菌和酵素的聚集体,研讨发现它能奇妙地感化于性命体的复杂结构,具增强机体构造活性的能力。若体虚者食用,可加强人体的免疫性能。

  香菇、木耳等食用菌是我们日常生活中常吃的美味食物,富含丰富的营养。然而,一些平凡的食物也有神奇的养生效果。研究发现,食用菌具有补脑健脑的作用,能够有效的增强记忆力,延缓大脑衰老。下面,让我为大家介绍三种补脑益智的食用菌。

  香菇芹菜炒墨鱼:取香菇12克用水泡开,洗净、切丝;芹菜300克,去根、叶,洗净,切段;墨鱼肉100克,洗净,切丝。在锅内加水100毫升,烧开后加料酒30毫升,然后把墨鱼丝放入锅中煮一分钟,捞出备用。将锅烧热,放入熟猪油,烧至七成热时,放入芹菜翻炒三四分钟,再加入香菇丝和墨鱼丝持续翻炒2分钟,撒上精盐和味精,即可食用。

  食用菌是一种廉价方便又能够增强记忆力,补脑益智的食物,同时还具有抗菌防病的神奇作用,是养生的好食材。用脑一族应该注意保护大脑健康,建议用脑一族可以再日常生活中多吃一些木耳、香菇等食物来补充大脑营养,预防疾病。同时,要注意休息,避免大脑超负荷造成损伤。返回搜狐,查看更多

  黑木耳所含的磷脂主要是脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麦角甾醇,这对脑神经的成长发育有良好的滋养作用。黑木耳是高蛋白、低脂肪食物,久服能够健脑益智,对于久病体虚、腰膝酸软、肢体麻痹、失眠多梦、眩晕、健忘者可常常食用。

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