北京菜系经典的葱爆羊肉 一招教会你做出来爽滑

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北京菜系经典的葱爆羊肉 一招教会你做出来爽滑好吃

  材料:羊肉400克,大葱1棵,大蒜2瓣,生抽1勺,料酒1勺,水淀粉1勺,盐,花生油。 葱爆羊肉是北京菜中的经典之一,肉嫩、略带葱香味,自制旺仔小馒头时不用醒面小馒头个个圆润漂亮。具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。葱爆羊肉烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上,主要突出一个“爆”字,肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟,才是最地道的制作葱爆羊肉的正确方法,因家庭使用的灶具比较小火力达不到,如制作超过一斤以上的羊肉火力会立即降低,肉很容易出汤,所以菜的质量很不好掌握,葱爆羊肉是一道家常菜,但是好多人做不好,其实只要注意一点,把握好火候,基本都会零失败。现在一招教会你轻松做葱爆羊肉。

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